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Charlotte helado de piña, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

Publicado por , En el día 05 de setembro de 2014 en Recetas

Modo de preparo

Hoy te enseñamos a preparar Charlotte helado de piña…

INGREDIENTES:

230 gr. de azúcar
100 gr. de claras de huevo + 1 para la decoración
1 pizca de sal
200 gr. de helado de vainilla
200 gr. de helado de crema americana
100 gr. de piña en almíbar, escurrida
Nata batida
Prímulas
Chips de chocolate blanco

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CÓMO HACER CHARLOTTE HELADO DE PIÑA:

Forrar un molde de charlotte con papel plástico autoadherente, poner en el fondo el helado de vainilla, acomodar por encima las rodajas de piña picada y cubrir con el helado de americana. Llevar al freezer.

Preparar el merengue; para ello, batir a nieve las claras con 200 gramos de azúcar y una pizca de sal hasta que forme picos duros; ponerlo en una manga con una boquilla de estrella y realizar bastones de la mezcla sobre una bandeja de horno cubierta con papel pergamino. Llevar los merengues a dorar (no secar) en un horno precalentado a 100°C durante 2 horas.

Preparar la decoración: batir ligeramente la clara de huevo restante, y pincelar suavenete las prímulas; pasar luego las corolas de las flores por azúcar y dejarlas secar sobre una rejilla.

Desmoldar el pastel en un plato para servir y retirar el envoltorio de plástico; decorarlo con copos de nata batida, escamas de chocolate blanco y las flores.

Adherir los merengues en los bordes del pastel. Anudado alrededor de la charlotte con una cinta y servir inmediatamente.

muchas gracias…

Ingredientes
  • 230 gr. de azúcar
  • 100 gr. de claras de huevo + 1 para la decoración
  • 1 pizca de sal
  • 200 gr. de helado de vainilla
  • 200 gr. de helado de crema americana
  • 100 gr. de piña en almíbar, escurrida
  • Nata batida
  • Prímulas
  • Chips de chocolate blanco
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