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Albóndigas caseras DELI DELI… Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

Publicado por , En el día 05 de setembro de 2014 en Recetas

Modo de preparo

Hoy preparamos Albóndigas caseras muy deliciosas y caseras…

INGREDIENTES:

  • 700 gr. de carne picada (mitad de ternera y mitad de cerdo).
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 huevo.
  • Miga de pan.
  • Sal, pimienta, perejil y comino.

SALSA:

  • 2 puerros.
  • 2 cebolletas.
  • 5 zanahorias.
  • 1/2 kg. de tomates maduros.
  • 1 vasito de vino blanco.
  • 1 vasito de caldo de verduras.
  • Aceite de oliva, sal y pimienta.

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  PREPARACIÓN:

  • En un bol, ponemos la carne picada, los dientes de ajo bien picados, el perejil también picado, el huevo, la miga de una barra de pan. Salpimentamos y añadimos una cucharadita de comino.
  • Mezclamos bien con las manos. Empezamos a hacer las “pelotas” cogiendo porciones y dando forma entre las palmas de las manos.
  • Cuando las tenemos todas todas, freímos en abundante aceite caliente. Lo justo para que tomen color. Retiramos sobre papel absorbente y reservamos.

Preparación salsa:

  • En una sartén o tartera con unas cuatro cucharadas de aceite de oliva, sofreímos las cebollas, los puerros y las zanahorias. Todo picadito.
  • Mientras, pelamos y troceamos los tomates. Los incorporamos a la tartera cuando la cebolla esté pochadita.
  • Salpimentamos. Añadimos el vasito de vino blanco y el de caldo y cocinamos unos diez minutos a fuego medio-bajo.
  • Vertemos el sofrito en un bol y trituramos bien con la batidora. Si queremos que nos quede las salsa más fina, la pasaremos después por un chino o por un colador.
  • Ponemos la salsa de nuevo en la tartera.
  • Incorporamos las albóndigas que tenemos reservadas y cocinamos unos diez minutos más.

muchas gracias…

Ingredientes
  • 700 gr. de carne picada (mitad de ternera y mitad de cerdo).
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 huevo.
  • Miga de pan.
  • Sal, pimienta, perejil y comino.
  • SALSA:
  • 2 puerros.
  • 2 cebolletas.
  • 5 zanahorias.
  • 1/2 kg. de tomates maduros.
  • 1 vasito de vino blanco.
  • 1 vasito de caldo de verduras.
  • Aceite de oliva, sal y pimienta.
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