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Se ve súper rico y bonito omg, me gustó mucho este pastel Selva Negra, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

Publicado por , En el día 05 de setembro de 2014 en Recetas

Modo de preparo

Hoy La Repostera te enseñará cómo hacer el Pastel Selva Negra, súper rico y bonito omg!!!

INGREDIENTES

(Molde de 20cm- 10 rebanadas)

Bizcocho

-170g de azúcar

-125g de harina

-45g de cocoa

-35g de mantequilla fundida

-6 huevos

-2g de polvo para hornear

Compota de cerezas

-350g de cerezas negras (pueden ser congeladas o de lata)

-5ml de jugo de limón

-50g de azúcar

-30ml de agua

-5g de fécula de maíz (maizena)+15ml de agua

-15-30ml de licor de frutos rojos, kirsch o ron blanco

Humectante

-200ml de almíbar de cerezas

*15 ml de licor: de frutos rojos, kirsch, ron blanco

Crema

250ml de crema para batir (35% de materia grasa)

-50g de azúcar glass

-2-3ml de esencia de vainilla

Decoración

-50g de chocolate semiamargo rallado

-Ganache: 30ml de crema+25g de chocolate semiamargo

-5-10 cerezas enteras

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MIRA LA PREPARACIÓN EN VÍDEO

muchas gracias…

fuente: Tiny Tany

Ingredientes
  • (Molde de 20cm- 10 rebanadas)
  • Bizcocho
  • -170g de azúcar
  • -125g de harina
  • -45g de cocoa
  • -35g de mantequilla fundida
  • -6 huevos
  • -2g de polvo para hornear
  • Compota de cerezas
  • -350g de cerezas negras (pueden ser congeladas o de lata)
  • -5ml de jugo de limón
  • -50g de azúcar
  • -30ml de agua
  • -5g de fécula de maíz (maizena)+15ml de agua
  • -15-30ml de licor de frutos rojos, kirsch o ron blanco
  • Humectante
  • -200ml de almíbar de cerezas
  • *15 ml de licor: de frutos rojos, kirsch, ron blanco
  • Crema
  • 250ml de crema para batir (35% de materia grasa)
  • -50g de azúcar glass
  • -2-3ml de esencia de vainilla
  • Decoración
  • -50g de chocolate semiamargo rallado
  • -Ganache: 30ml de crema+25g de chocolate semiamargo
  • -5-10 cerezas enteras
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