Mira estas novedades:

Cómo hacer Rosca de Pascua Paso a Paso, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

Publicado por , En el día 05 de setembro de 2014 en Recetas

Modo de preparo

Rosca de Pascua Paso a Paso…

Preparación:

Para la Esponja

En bol colocaremos 220 grs. de Agua con 100 grs. De Azúcar, mezclar bien, y reservar, por otro lado hacer una corona con 500 grs. de Harina 000. En el centro colocaremos 15 grs. de Levadura seca y 20 grs. de leche en polvo. Incorporar el agua con el azúcar que aviamos reservado. Empezaremos desde el centro formando un engrudo y de a poco formaremos una masa, amasar muy bien por 15 a 20 minutos hasta obtener una masa lisa y suave. Bollaremos y colocaremos en un bol, taparemos, y dejaremos leudar hasta que duplique su volumen.

¿Te gustaría participar en un grupo de cocina de los amigos de esta página? Te invito a mi grupo de AMIGOS DE RECETA SOBERANA EN FACEBOOK. Donde podrás hablar de todas estas recetas y muchas más.

Para el Amasijo

En un bol colocaremos 100 grs. de Azúcar, 10 grs. de Extracto de Malta (Se puede remplazar por miel), 100 grs. de agua, 20 grs. de esencia de Vainilla, mezclaremos bien, reservaremos. En otro bol colocaremos 500 grs. de Harina 0000, 10 grs. de Levadura seca y 10 grs. de leche en polvo mezclaremos bien. En centro incorporaremos el agua con al azúcar la esencia y el extracto de malta que reservamos previamente, mezclaremos y colocaremos 200 grs. de Huevos, continuaremos mezclando e incorporaremos la ralladura de limón, mezclar, por ultimo colocares la esponja ya leudada y desgasificada por pedazos. Comenzaremos y amasaremos hasta que logremos una masa lisa y suave por 20 a 30 minutos, una vez logrado el punto desgarraremos la masa y colocaremos 100 grs. de Manteca en el centro, continuaremos amasando por 15 minutos más, hasta obtener una masa lisa, suave y elástica. Cortaremos bollos de 400 grs. c/u, perforaremos el centro iremos girando hasta formar la rosca. Dispondremos en un molde de papel de 20 cm de diámetro, pincelaremos con huevo y dejaremos leudar hasta que duplique su volumen.

Para la decoración

Una vez leudada decoraremos con cerezas y crema pastelera. Llevaremos al horno a 170ºc por unos 15 a 20 minutos, retiraremos y pincelaremos con almíbar y decoraremos con azúcar granulada y crocante de chocolate.

MIRA LA PREPARACIÓN Y RECETA COMPLETA  EN VÍDEO

muchas gracias..

fuente: Samuel Lencina

Ingredientes
  • Rosca de Pascua Paso a Paso en video
Impresión
Esta receta
Enviar por
Whatsapp
Recetas sugeridas
Comenta esta receta

Buscar

Noticias

loading...

Área de suscriptores

Mi libro de cocina
Inicie sesión a continuación para enumerar sus recetas

Olvide mi contraseña
Quiero registrarme
Sobre nosotros

Nuestra Receta Soberana fue creado con el objetivo de traer deliciosas recetas para ti que buscas algo que hacer y preparar esa receta sabrosa en el día, práctica y rápida, hasta las más elaboradas aprovechan nuestra colección de recetas.

Quienes somos

Somos un equipo apasionado por hacer y buscar recetas por eso creamos este sitio para ti que amas la comodidad de buscar tu receta para poder hacerla sin secretos.

Al utilizar nuestro sitio web, reconoce que ha leído y comprendido nuestra Política de Cookies, Política de privacidad.