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Estas MASAS SECAS caseras son perfectas para cualquier tipo de reunión o mesa dulce.

Publicado por , En el día 05 de setembro de 2014 en Recetas

Modo de preparo

Hoy te Presentamos con Tan Dulce!

Variedad de Masas Secas receta paso a paso y decoración…

Aprende como hacer y decorar masas secas de corte. Estas masas son perfectas para cualquier tipo de reunión o mesa dulce.

Para hacer esta masa de chocolate reemplazar 100 gr la harina por cacao amargo, y tamizar tres veces antes de usar.

Ingredientes
  • Harina 0000  500 gr
  • Manteca (mantequilla)  300 gr
  • Huevo  1
  • Esencia de vainilla  1 cucharadita
  • Polvo de hornear  1 cucharadita
  • Azúcar impalpable  150 gr
  • Miel  30 gr
  • Yemas  2
  • Ralladura de 1 limón
Relleno
  • Dulce de Leche Repostero
  • Mermelada de Frutilla (u otro sabor)
 Decoración
  • Chocolate hidrogenado o Baño de chocolate Blanco y Negro
  • Almendras o nueces
  • Coco seco rallado (blanco o de colores)
  • Azúcar impalpable para espolvorear
  • Crocante de nueces o mani
  • Granas o grageas de colores

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Preparación
  1. Batir la manteca a temperatura ambiente junto con el azúcar impalpable hasta que resulte una mezcla cremosa.
  2. Agregar la ralladura de limón, la esencia de vainilla y a miel, y batir nuevamente.
  3. Incorporar el huevo y las dos yemas, batiendo hasta integrar entre cada uno.
  4. Tamizar la harina junto con el polvo de hornear y agregar a la preparación en tres veces. Mezclar con espátula.
  5. Envolver la masa resultante en papel film y refrigerar por al menos dos horas.
  6. Estirar la masa fría sobre una mesada espolvoreada con harina. El espesor puede variar entre 4 y 6 mm.
  7. Cortar diferentes formas con cortantes de círculos, estrellas, corazones o flores. O usando un cuchillo cortar bastones, cuadrados o triángulos.
  8. Poner las masitas sobre una placa con un papel antiadherente (papel manteca o plancha de silicona)
  9. Cocinar en un horno precalentado a 170ºC por entre 15 y 18 minutos. El tiempo puede variar de acuerdo al tamaño de la masita.
  10. Dejar enfriar y desmoldar.
Relleno y Decoración: estilo alfajor
  1. Colocar el dulce de leche repostero dentro de una manga con una boquilla lisa y poner un poquito en la mitad de las tapitas.
  2. Tapar con la otra mitad y decorar con el chocolate derretido negro y blanco, las nueces, el coco, las granas de colores o el azúcar.
Relleno y Decoración: conitos
  1. Colocar el dulce de leche repostero dentro de una manga con una boquilla lisa y hacer copitos sobre masitas circulares.
  2. Cubrir el dulce de leche con el chocolate derretido y sacudir para que escurra el excedente.
  3. Dejarlo a un costado hasta que solidifique el chocolate.
Relleno y decoración: alfajorcitos de fruta
  1. Poner un poquito de mermelada de fruta sobre la mitad de las masas, tapar con la otra mitad y cubrir con azúcar impalpable.
  2. Si las masas tienen un hueco en el centro, cubrir las tapas con el azúcar antes de ponerlas sobre la mermelada.
Decoración: masas sin relleno
  1. Cubrirlas enteras o por la mitad con el chocolate blanco o negro, y antes de que este se solidifique pegarles granas de colores, coco seco o chocolate.
*Conservar en la heladera (nevera) o a temperatura ambiente.
Muchas gracias…
fuente:
Ingredientes
  • Harina 0000 500 gr
  • Manteca (mantequilla) 300 gr
  • Huevo 1
  • Esencia de vainilla 1 cucharadita
  • Polvo de hornear 1 cucharadita
  • Azúcar impalpable 150 gr
  • Miel 30 gr
  • Yemas 2
  • Ralladura de 1 limón
  • Relleno
  • Dulce de Leche Repostero
  • Mermelada de Frutilla (u otro sabor)
  • Decoración
  • Chocolate hidrogenado o Baño de chocolate Blanco y Negro
  • Almendras o nueces
  • Coco seco rallado (blanco o de colores)
  • Azúcar impalpable para espolvorear
  • Crocante de nueces o mani
  • Granas o grageas de colores
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