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TARTA SACHER | LA RECETA PERFECTA By Quiero Cupcakes! ” Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

Publicado por , En el día 05 de setembro de 2014 en Recetas

Modo de preparo

Me la habíais pedido hace mucho tiempo y creo que tengo la receta perfecta. Como habéis podido ver en el vídeo del martes, un maestro pastelero nos dio sus mejores trucos y consejos para hacer nosotros mismos esta delicia en casa. Así que si queréis ver cómo se hace, id a mi canal de YouTube porque ya tenéis el vídeo disponible. Espero que os guste!!!

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INGREDIENTES ➜ 12 raciones (molde 20cm)

BIZCOCHO

● 120g Chocolate negro (70% cacao)

● 120g Mantequilla sin sal

● 6 Yemas de huevos L (o 7 huevos M)

● 6 Claras de huevos L (o 7 huevos M)

● Pizca de sal

● 200g Azúcar blanco normal

● 120g Harina de trigo común todo uso (sin polvo de hornear añadido)

ALMÍBAR (OPCIONAL)

● 30ml Agua caliente

● 3cdtas Mermelada de albaricoque (chabacano o damasco)

RELLENO

● Mermelada de albaricoque, chabacano o damasco (con frambuesa, melocotón o durazno también queda muy rica)

CREMA DE CHOCOLATE O TRUFA

● 180g Chocolate negro (70% cacao)

● 300g Nata

● 30g Azúcar

► COBERTURA DE CHOCOLATE

● 300g Chocolate

● 200g Mantequilla

MIRA LA PREPARACIÓN Y RECETA COMPLETA EN VIDEO

muchas gracias…

fuente: Quiero Cupcakes!

Ingredientes
  • INGREDIENTES ➜ 12 raciones (molde 20cm)
  • BIZCOCHO
  • ● 120g Chocolate negro (70% cacao)
  • ● 120g Mantequilla sin sal
  • ● 6 Yemas de huevos L (o 7 huevos M)
  • ● 6 Claras de huevos L (o 7 huevos M)
  • ● Pizca de sal
  • ● 200g Azúcar blanco normal
  • ● 120g Harina de trigo común todo uso (sin polvo de hornear añadido)
  • ALMÍBAR (OPCIONAL)
  • ● 30ml Agua caliente
  • ● 3cdtas Mermelada de albaricoque (chabacano o damasco)
  • RELLENO
  • ● Mermelada de albaricoque, chabacano o damasco (con frambuesa, melocotón o durazno también queda muy rica)
  • CREMA DE CHOCOLATE O TRUFA
  • ● 180g Chocolate negro (70% cacao)
  • ● 300g Nata
  • ● 30g Azúcar
  • ► COBERTURA DE CHOCOLATE
  • ● 300g Chocolate
  • ● 200g Mantequilla
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