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TARTA SAN MARCOS – Extra esponjosa ” By Quiero Cupcakes! ” Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

Publicado por , En el día 05 de setembro de 2014 en Recetas

Modo de preparo

Vídeo paso a paso para hacer una tarta riquísima súper esponjosa de la repostería española. Se trata de la tarta San Marcos, una delicia extra suave rellena de trufa de chocolate y nata montada. Así que si queréis ver cómo se hace, id a mi canal de YouTube porque ya tenéis el vídeo disponible. Espero que os guste!!!
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INGREDIENTES ➜ 12 raciones
BIZCOCHO (molde 18cm)
● 5 Huevos L (o 6 de huevos M)
● Pizca de sal
● 150g Azúcar
● 150g Harina de trigo común todo uso
ALMÍBAR
● 50ml Agua
● 50g Azúcar
● 15ml Ron añejo, brandy o licor Amaretto (OPCIONAL)
RELLENO DE TRUFA DE CHOCOLATE
● 200ml Nata para montar, crema de leche o crema para batir (35% M.G)
● 120g Chocolate negro (o 1 cda de cacao en polvo sin azúcar)
● 30g Azúcar
RELLENO DE NATA Y COBERTURA
● 400ml Nata para montar, crema de leche o crema para batir (35% M.G)
● 80g Azúcar glass, impalpable o flor
COBERTURA YEMA TOSTADA
● 2 Yemas de huevo L
● 6g Maicena
● 1 Cdta Esencia o extracto de vainilla
● 40ml Agua
● 100g Azúcar
● Azúcar blanco normal (para tostar)
DECORACIÓN (OPCIONAL)
● 100g Almendras laminadas tostadas (para cubrir los laterales)
● Almendras trituradas para decorar la parte superior
MIRA LA PREPARACIÓN Y RECETA COMPLETA EN VIDEO

muchas gracias…

fuente:  Quiero Cupcakes!

Ingredientes
  • INGREDIENTES ➜ 12 raciones 
  • BIZCOCHO (molde 18cm)
  • ● 5 Huevos L (o 6 de huevos M)
  • ● Pizca de sal
  • ● 150g Azúcar
  • ● 150g Harina de trigo común todo uso
  • ALMÍBAR
  • ● 50ml Agua
  • ● 50g Azúcar
  • ● 15ml Ron añejo, brandy o licor Amaretto (OPCIONAL)
  • RELLENO DE TRUFA DE CHOCOLATE
  • ● 200ml Nata para montar, crema de leche o crema para batir (35% M.G)
  • ● 120g Chocolate negro (o 1 cda de cacao en polvo sin azúcar)
  • ● 30g Azúcar
  • RELLENO DE NATA Y COBERTURA
  • ● 400ml Nata para montar, crema de leche o crema para batir (35% M.G)
  • ● 80g Azúcar glass, impalpable o flor
  • COBERTURA YEMA TOSTADA
  • ● 2 Yemas de huevo L
  • ● 6g Maicena
  • ● 1 Cdta Esencia o extracto de vainilla
  • ● 40ml Agua
  • ● 100g Azúcar
  • ● Azúcar blanco normal (para tostar)
  • DECORACIÓN (OPCIONAL)
  • ● 100g Almendras laminadas tostadas (para cubrir los laterales)
  • ● Almendras trituradas para decorar la parte superior
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