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Pastel con nueces y crema – una crema dulce, con un sabor fino y sabroso ” By Gustoso.TV ” Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

Publicado por , En el día 05 de setembro de 2014 en Recetas

Modo de preparo

Pastel con nueces y crema – una crema dulce, con un sabor fino y sabroso.

Les presentamos un pastel extremadamente delicioso. Pastel con coco y crema es esponjosa, suave, ligeramente cremosa y muy fragante. Para un aspecto particular este pastel está cortado en forma de media luna. Puedes preparar este postre tanto para una fiesta, como para un pequeño desayuno. Es perfecto con una taza de leche o un té caliente.

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Ingredientes:

6 claras de huevo

160 g de azúcar

2 cucharaditas de cacao

150 g de mantequilla

150 g de harina

1 sobre polvo para hornear

Ingredientes para el glaseado de las yemas:

6 yemas de huevos

150 g de azúcar en polvo

1 sobre de azúcar de vainilla

Ingredientes para la crema:

100 ml de leche

160 g de azúcar

150 g de coco rallado

100 g de chocolate negro

1 cucharadita de esencia de ron

200 g de mantequilla

30 g de nueces molidos para la torta rociada

Método de preparación:

1.Preparar el pastel de nueces: en un bol mezclar la mantequilla con 80 g de azúcar hasta que la mezcla hace una espuma. Mezclar por separado la harina con el cacao y el polvo para hornear. Pasar por el colador la mezcla obtenida sobre la composición de la mantequilla y mezclar bien.

2. En otro bol mezclar las claras de huevo con 80 g de azúcar y batir a punto de nieve. Luego, añadir poco a poco las claras de huevo sobre la composición de la mantequilla y la harina. Mezclar suavemente con unos movimientos de arriba a abajo. Agregar nueces molidas y mezclar con una espátula. Verter la mezcla obtenida en una bandeja con el tamaño (30 x 40 cm), empapelada con papel para hornear. Dar la bandeja en el horno precalentado a una temperatura de 180°C para 20 minutos, hasta que se forme una corteza delgada en la superficie, la masa tiene que estar media cocida.

3. Preparar el glaseado de las yemas: en un bol poner las yemas, el azúcar glas, el azúcar de vainilla y mezclar hasta que aumente el volumen y se vuelva ligeramente cremoso. Vierte la crema de yemas de huevo sobre el bizcocho,extender por toda superficie y tapar y dar al horno otros 10 minutos.

4. Mientras tanto preparar la crema nueces: en una cacerola verter la leche, añadir el azúcar, dejar que hierva hasta que forme un jarabe espeso, unos 5-7 minutos. Retirar del fuego y añadir la mantequilla cortada en cubos, el chocolate negro rallado y mezclar hasta que los ingredientes estén bien disueltos.

5. Después de que el chocolate se haya disuelto, añadir la esencia de ron, los nueces y dejar enfriar la crema durante 15 minutos, luego un estirarlo en una capa grueso sobre la masa. Espolvoree la tarta con 30 g de nueces picadas dejarla en el congelador durante unas 2 horas. Sacar el pastel del congelador y cortar con la ayuda de un vaso.

6. Disfrute con placer!

MIRA LA PREPARACIÓN Y RECETA COMPLETA EN VIDEO

muchas gracias…

fuente: Gustoso.TV

Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 6 claras de huevo
  • 160 g de azúcar
  • 2 cucharaditas de cacao
  • 150 g de mantequilla
  • 150 g de harina
  • 1 sobre polvo para hornear
  • Ingredientes para el glaseado de las yemas:
  • 6 yemas de huevos
  • 150 g de azúcar en polvo
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
  • Ingredientes para la crema:
  • 100 ml de leche
  • 160 g de azúcar
  • 150 g de coco rallado
  • 100 g de chocolate negro
  • 1 cucharadita de esencia de ron
  • 200 g de mantequilla
  • 30 g de nueces molidos para la torta rociada
  • Método de preparación:
  • 1.Preparar el pastel de nueces: en un bol mezclar la mantequilla con 80 g de azúcar hasta que la mezcla hace una espuma. Mezclar por separado la harina con el cacao y el polvo para hornear. Pasar por el colador la mezcla obtenida sobre la composición de la mantequilla y mezclar bien.
  • 2. En otro bol mezclar las claras de huevo con 80 g de azúcar y batir a punto de nieve. Luego, añadir poco a poco las claras de huevo sobre la composición de la mantequilla y la harina. Mezclar suavemente con unos movimientos de arriba a abajo. Agregar nueces molidas y mezclar con una espátula. Verter la mezcla obtenida en una bandeja con el tamaño (30 x 40 cm), empapelada con papel para hornear. Dar la bandeja en el horno precalentado a una temperatura de 180°C para 20 minutos, hasta que se forme una corteza delgada en la superficie, la masa tiene que estar media cocida.
  • 3. Preparar el glaseado de las yemas: en un bol poner las yemas, el azúcar glas, el azúcar de vainilla y mezclar hasta que aumente el volumen y se vuelva ligeramente cremoso. Vierte la crema de yemas de huevo sobre el bizcocho,extender por toda superficie y tapar y dar al horno otros 10 minutos.
  • 4. Mientras tanto preparar la crema nueces: en una cacerola verter la leche, añadir el azúcar, dejar que hierva hasta que forme un jarabe espeso, unos 5-7 minutos. Retirar del fuego y añadir la mantequilla cortada en cubos, el chocolate negro rallado y mezclar hasta que los ingredientes estén bien disueltos.
  • 5. Después de que el chocolate se haya disuelto, añadir la esencia de ron, los nueces y dejar enfriar la crema durante 15 minutos, luego un estirarlo en una capa grueso sobre la masa. Espolvoree la tarta con 30 g de nueces picadas dejarla en el congelador durante unas 2 horas. Sacar el pastel del congelador y cortar con la ayuda de un vaso.
  • 6. Disfrute con placer!
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