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TARTA FRAISIER – Tarta especial aniversario de boda ” By Quiero Cupcakes! ” Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

Publicado por , En el día 05 de setembro de 2014 en Recetas

Modo de preparo

TARTA FRAISIER!!! Y es muy especial para nosotros porque con ella, ayer celebramos nuestro cuarto aniversario de casados.

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INGREDIENTES ➜ 12 -14 raciones – 20cm diámetro

CREMA MUSELINA

● 500ml Leche entera

● 1 Cdta (tsp) Esencia de vainilla

● 120g Azúcar blanco normal

● 4 Yemas Huevo L (o 5 de huevos M)

● 50g Fécula de maíz o maicena

● 250g Mantequilla sin sal (125g fría + 125g a temperatura ambiente para el final)

BIZCOCHO

● 6 Huevos L (o 7 de huevos M)

● Pizca de sal

● 180g Azúcar

● 180g Harina de trigo común todo uso

● 60g Mantequilla sin sal

ALMÍBAR

● 40ml Agua

● 40g Azúcar

● 15ml Licor de cerezas – Kirsch (OPCIONAL)

PARA EL RELLENO

● 500g Fresas aprox.

MAZAPAN O PASTA DE ALMENDRAS

● 80g Harina de almendras (o almendra en polvo)

● 80g Azúcar glass (azúcar impalpable o azúcar flor)

● 30g Miel (añadir más si se considera necesario)

● Colorante en pasta rojo (RED EXTRA – marca Sugarflair)

MIRA LA PREPARACIÓN Y RECETA COMPLETA EN VIDEO

muchas gracias…

fuente: Quiero Cupcakes!

Ingredientes
  • INGREDIENTES ➜ 12 -14 raciones - 20cm diámetro
  • CREMA MUSELINA
  • ● 500ml Leche entera
  • ● 1 Cdta (tsp) Esencia de vainilla
  • ● 120g Azúcar blanco normal
  • ● 4 Yemas Huevo L (o 5 de huevos M)
  • ● 50g Fécula de maíz o maicena
  • ● 250g Mantequilla sin sal (125g fría + 125g a temperatura ambiente para el final)
  • BIZCOCHO
  • ● 6 Huevos L (o 7 de huevos M)
  • ● Pizca de sal
  • ● 180g Azúcar
  • ● 180g Harina de trigo común todo uso
  • ● 60g Mantequilla sin sal
  • ALMÍBAR
  • ● 40ml Agua
  • ● 40g Azúcar
  • ● 15ml Licor de cerezas - Kirsch (OPCIONAL)
  • PARA EL RELLENO
  • ● 500g Fresas aprox.
  • MAZAPAN O PASTA DE ALMENDRAS
  • ● 80g Harina de almendras (o almendra en polvo)
  • ● 80g Azúcar glass (azúcar impalpable o azúcar flor)
  • ● 30g Miel (añadir más si se considera necesario)
  • ● Colorante en pasta rojo (RED EXTRA - marca Sugarflair)
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