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Tarta Capuchino – Cappuccino Cake ” By Quiero Cupcakes! ” Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

Publicado por , En el día 05 de setembro de 2014 en Recetas

Modo de preparo

Como hacer una deliciosa tarta Capuchino.

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INGREDIENTES ➜ 14 -16 raciones / molde 18cm

BIZCOCHO DE CAPUCHINO

● 3 Huevos L (o 4 talla M)

● 200g Azúcar moreno o mascabado (se puede sustituir por azúcar blanco normal)

● 160ml Aceite de oliva suave (se puede sustituir por otro aceite vegetal como el de girasol, canola o maíz)

● 240g Harina de trigo común todo uso

● 10g Cacao en polvo sin azúcar

● 2,5 Cdtas (tsp) Polvo de hornear o Levadura química

● 160ml Leche caliente

● 1 Cda (tbsp) de café instantáneo o soluble (6g aprox.)

● 1 Cdta (tsp) Extracto de vainilla

BUTTERCREAM DE QUESO Y CAFÉ

● 350g Queso crema mascarpone, Philadelphia o Finlandia

● 200g Azúcar glass (azúcar impalpable o azúcar flor)

● 250ml Nata para montar (crema de leche o crema para batir) 35% M.G

● 1 Cdta (tsp) de café instantáneo o soluble (2g aprox.)

DECORACIÓN (OPCIONAL)

● Nata montada o crema chantilly

● Chocolates en forma de granos de café

● Cacao en polvo para el stencil

● Ganache o sirope de chocolate

GANACHE DE CHOCOLATE PARA DECORAR (OPCIONAL)

● 80g Chocolate negro

● 40ml Nata para montar (crema para batir o crema de leche) 35% M.G

● 20g Mantequilla sin sal

BUTTERCREAM COMÚN DE CAFÉ (OPCIONAL)

● 300g Mantequilla sin sal

● 300g Azúcar glass (azúcar impalpable o azúcar flor)

● 1 Cda (tbsp) Leche

● 1 Cdta (tsp) de café instantáneo o soluble (2g aprox.)

PREPARACiÓN BUTTERCREAM COMÚN DE CAFÉ

● Calentamos la cucharada de leche. Disolvemos el café y removemos hasta enfriar la mezcla. Reservamos en la nevera o refrigerador durante 5 minutos.

● Batimos a velocidad alta la mantequilla a temperatura ambiente durante 5 minutos.

● Añadimos el azúcar glass con un colador y batimos 5 minutos más.

● Agregamos la mezcla de café y leche a la buttercream. Batimos a velocidad alta 2 minutos más y ya tenemos nuestra buttercream de café! guste!

MIRA LA PREPARACIÓN Y RECETA COMPLETA EN VIDEO

muchas gracias…

fuente: Quiero Cupcakes!

Ingredientes
  • INGREDIENTES ➜ 14 -16 raciones / molde 18cm 
  • BIZCOCHO DE CAPUCHINO
  • ● 3 Huevos L (o 4 talla M)
  • ● 200g Azúcar moreno o mascabado (se puede sustituir por azúcar blanco normal)
  • ● 160ml Aceite de oliva suave (se puede sustituir por otro aceite vegetal como el de girasol, canola o maíz)
  • ● 240g Harina de trigo común todo uso
  • ● 10g Cacao en polvo sin azúcar
  • ● 2,5 Cdtas (tsp) Polvo de hornear o Levadura química
  • ● 160ml Leche caliente
  • ● 1 Cda (tbsp) de café instantáneo o soluble (6g aprox.)
  • ● 1 Cdta (tsp) Extracto de vainilla 
  • BUTTERCREAM DE QUESO Y CAFÉ
  • ● 350g Queso crema mascarpone, Philadelphia o Finlandia
  • ● 200g Azúcar glass (azúcar impalpable o azúcar flor)
  • ● 250ml Nata para montar (crema de leche o crema para batir) 35% M.G
  • ● 1 Cdta (tsp) de café instantáneo o soluble (2g aprox.) 
  • DECORACIÓN (OPCIONAL)
  • ● Nata montada o crema chantilly
  • ● Chocolates en forma de granos de café
  • ● Cacao en polvo para el stencil
  • ● Ganache o sirope de chocolate 
  • GANACHE DE CHOCOLATE PARA DECORAR (OPCIONAL)
  • ● 80g Chocolate negro
  • ● 40ml Nata para montar (crema para batir o crema de leche) 35% M.G
  • ● 20g Mantequilla sin sal 
  • BUTTERCREAM COMÚN DE CAFÉ (OPCIONAL)
  • ● 300g Mantequilla sin sal
  • ● 300g Azúcar glass (azúcar impalpable o azúcar flor)
  • ● 1 Cda (tbsp) Leche
  • ● 1 Cdta (tsp) de café instantáneo o soluble (2g aprox.) 
  • PREPARACiÓN BUTTERCREAM COMÚN DE CAFÉ
  • ● Calentamos la cucharada de leche. Disolvemos el café y removemos hasta enfriar la mezcla. Reservamos en la nevera o refrigerador durante 5 minutos.
  • ● Batimos a velocidad alta la mantequilla a temperatura ambiente durante 5 minutos.
  • ● Añadimos el azúcar glass con un colador y batimos 5 minutos más.
  • ● Agregamos la mezcla de café y leche a la buttercream. Batimos a velocidad alta 2 minutos más y ya tenemos nuestra buttercream de café! guste!
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