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Lo entenderás por qué es tan popular, sólo después de probar el pastel, te lo aseguro ” By Gustoso.TV ” Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

Publicado por , En el día 05 de setembro de 2014 en Recetas

Modo de preparo

Lo entenderás por qué es tan popular, sólo después de probar el pastel, te lo aseguro!

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Ingredientes:

Para la masa de cacao:

6 huevos

4 cucharadas de harina

3 cucharadas de cacao

6 cucharadas de azúcar

1 cucharadita de polvo de hornear una pizca de sal

Para el merengue de coco:

4 claras de huevo

6 cucharadas de azúcar

120 G de coco rallado

Para la crema:

4 yemas de huevo

5 cucharadas de azúcar

40 g de almidón

300 ml de leche

200 G de mantequilla (80%)

1 lata de piña

200 ml de crema 30%

50 g de chocolate blanco para decoración

Método de preparación:

1. Preparar la masa de cacao: Mezclar en un bol las claras de huevo con una pizca de sal, añadir el azúcar, las yemas, luego, la harina mezclada con la levadura y el cacao en polvo. Mezclar bien hasta conseguir una composición sin bulto. Vierta la composición en una bandeja del tamaño (30 x 40 cm) empapelado con papel para hornear. Hornear a 180°C durante 15 minutos.

2. Mientras tanto preparar el merengue de coco: Batir las claras de huevo hasta que mantengan su forma, Comience agregando el azúcar una cucharada a la vez batiendo bien entre cada adición. Luego añadir el coco rallado y mezclar suavemente con una espátula. Vierte el merengue sobre la tarta y extender bien y hornear otros 10-15 minutos.

3. Mientras tanto preparar la crema: en un bol mezclar la leche con el almidón, hasta disolver y transferir en una cacerola. En otro bol batir las yemas con el azúcar hasta que se cambia el color más claro. Poner la olla a fuego lento, añadir la mezcla se obtiene de los huevos y se revuelve constantemente, hasta que se espese. Quitar del fuego, transferir la crema en un bol y dejar enfriar. En otro bol batir un poco de mantequilla a temperatura ambiente y añadir gradualmente una cucharada de la crema enfriada, mezclando continuamente.

4. Cortar la piña en pequeños trozos y mezclar con la crema. La crema obtenida la extiende sobre el merengue de coco.

5. Mezclar la crema batida hasta que hace espuma y extenderla sobre la crema. Espolvorear con chocolate blanco rallado y dar el pastel a la nevera durante al menos 2 horas, Luego puedes cortar y servir.

6. Disfrute con placer!

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 60 MIN

Tiempo de COCCIÓN: 30 min

DIFICULTAD: difícil

Las COMIDAS del DÍA: postre

CATEGORÍAS: Ovo-LACTO-VEGETARIANO, DESERT, VIDEO, pastelería,

NÚMERO DE PERSONAS: 8

MIRA LA PREPARACIÓN Y RECETA COMPLETA EN VIDEO <<< HAGA CLIC AQUÍ

muchas gracias…

fuente: Gustoso.TV

Ingredientes
  • Para la masa de cacao:
  • 6 huevos
  • 4 cucharadas de harina
  • 3 cucharadas de cacao
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de polvo de hornear una pizca de sal
  • Para el merengue de coco:
  • 4 claras de huevo
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 120 G de coco rallado
  • Para la crema:
  • 4 yemas de huevo
  • 5 cucharadas de azúcar
  • 40 g de almidón
  • 300 ml de leche
  • 200 G de mantequilla (80%)
  • 1 lata de piña
  • 200 ml de crema 30%
  • 50 g de chocolate blanco para decoración
  • Método de preparación:
  • 1. Preparar la masa de cacao: Mezclar en un bol las claras de huevo con una pizca de sal, añadir el azúcar, las yemas, luego, la harina mezclada con la levadura y el cacao en polvo. Mezclar bien hasta conseguir una composición sin bulto. Vierta la composición en una bandeja del tamaño (30 x 40 cm) empapelado con papel para hornear. Hornear a 180°C durante 15 minutos.
  • 2. Mientras tanto preparar el merengue de coco: Batir las claras de huevo hasta que mantengan su forma, Comience agregando el azúcar una cucharada a la vez batiendo bien entre cada adición. Luego añadir el coco rallado y mezclar suavemente con una espátula. Vierte el merengue sobre la tarta y extender bien y hornear otros 10-15 minutos.
  • 3. Mientras tanto preparar la crema: en un bol mezclar la leche con el almidón, hasta disolver y transferir en una cacerola. En otro bol batir las yemas con el azúcar hasta que se cambia el color más claro. Poner la olla a fuego lento, añadir la mezcla se obtiene de los huevos y se revuelve constantemente, hasta que se espese. Quitar del fuego, transferir la crema en un bol y dejar enfriar. En otro bol batir un poco de mantequilla a temperatura ambiente y añadir gradualmente una cucharada de la crema enfriada, mezclando continuamente.
  • 4. Cortar la piña en pequeños trozos y mezclar con la crema. La crema obtenida la extiende sobre el merengue de coco.
  • 5. Mezclar la crema batida hasta que hace espuma y extenderla sobre la crema. Espolvorear con chocolate blanco rallado y dar el pastel a la nevera durante al menos 2 horas, Luego puedes cortar y servir.
  • 6. Disfrute con placer!
  • TIEMPO DE PREPARACIÓN: 60 MIN
  • Tiempo de COCCIÓN: 30 min
  • DIFICULTAD: difícil
  • Las COMIDAS del DÍA: postre
  • CATEGORÍAS: Ovo-LACTO-VEGETARIANO, DESERT, VIDEO, pastelería,
  • NÚMERO DE PERSONAS: 8
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